Don Fortunato

Sorten: Weisse Trauben kultiviert in Kalabrien.

Herkunftsgebiet: Kalabrien, im östlichen Zentrum der Provinz Crotone, in Carfizzia Lokalität „Timpa Bianca“.

Boden: Weisse Tonerde.

Höhenlage: 50 – 100 m.ü.M.

Erziehungssystem: Spalier mit 5600 Rebsorten pro Hektar.

Klima: mediterran, milde Winter, warme und trockene Sommer.

Ernte: Ende August.

Reifung: ein Monat in der Flasche bei kontrollierter Temperatur.

Sensorische Charackteristik: Farbe – Helles Strohgelb. Aromen – Delikate Aromen die an Hefenoten erinnern. Geschmack –Trocken; eigebundene Säure, harmonisch, lebhaft, mineralisch, mit Restzucker weniger als 15 g/l.

Alkoholgehalt: 11 Vol % .

Empfohlene Gerichte: Hervorragend zu Meeresfrüchten, Frischkäse, ebenfalls ein guter Begleiter als Apéritif.

Trinktemperatur: 8-10 °C.