I Chioppi
IGT Toscana 2021
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Details
I Chioppi
Toscana IGT
Typ: Rot
Boden: Mittelbreit
Rebstöcke pro Hektar: 5000
Anbaumethode: Spornkordon
Höhe: 270 m über NN
Trauben: Sangiovese 40%, Merlot 40%, Cabernet 20%
Ernte: Manuell
Gärung: Die Trauben werden aufgrund der unterschiedlichen Reifezeit getrennt vinifiziert. Mazeration 15-20 Tage. Mit täglichem Umpumpen bei kontrollierter Temperatur
Reifung: Edelstahl
Verfeinerung: Flasche
Farbe: Intensives Rubinrot
Nase: Weinig mit Anklängen reifer roter Früchte
Geschmack: Warm am Gaumen, vollmundig, ausgezeichnete Persistenz, deutliche, aber runde Tannine
Serviertemperatur: 18 °C