Maradea CIRO DOC Riserva
Denominazione di Origine Controllata Cirò Rosso Classico Superiore Riserva.

Klassifizierung: Denominazione di Origine Controllata Cirò Rosso Classico Superiore Riserva.
Rebsorte: Gaglioppo.
Anbaugebiet: Kalabrien, zentral-östlicher Teil der Provinz Crotone, in Cirò Marina, Ortschaft „Timpa Bianca“.
Boden: weißer Lehm.
Höhenlage: 50 bis 100 Meter über dem Meeresspiegel.
Erziehungssystem: Spalier mit einer Dichte von 5600 Rebstöcken pro Hektar.
Klima: mediterran, mit milden Wintern und heißen, trockenen Sommern.
Weinbereitung: traditionelle Gärung mit 15-tägiger Mazeration, Abstich, sanfte Pressung.
Reifung: Elevage in kalabrischen Kastanien-Barriques für 12-14 Monate.
Reifung: vier Monate in der Flasche bei kontrollierter Temperatur.
Verkostung:
Farbe: Rubinrot.
Bouquet - intensiv, delikat, mit Düften von Trockenfrüchten, Tabak und Vanille.
Geschmack - trocken, voll, angenehm tanninhaltig.
Alkoholgehalt - 13,5% vol.
Speiseempfehlung: ideal zu Braten, Wild und gegrilltem Fleisch.
Serviertemperatur: 17-18 °C.