Principe Spinelli IGT

Rebsorte: Gaglioppo.

Produktionsgebiet: Kalabrien, östlisches Zentrum in der Provinz von Crotone, in Cirò Marina, Lokalität „Timpa Bianca“.

Boden: Weißer Lehm.

Höhenmessung: ab 50 bis zu 100 m über dem Meeresspiegel.

Zuchtsystem: Spalier mit 5600 Rebsorten pro Hektar.

Klima: Mediterranisches Klima, mit milden Wintern und warmen und trockenen Sommern.

Weinlese: erfolgt manuell erste Oktoberwoche.

Quantität der Trauben pro Hektar: Zwischen 6.000 und 7.000 kg.

Herstellung: Traditioneller Gärungsverfahren mit Mazeration für 8 – 12 Tage, Abstich des Mostes, leichtes Pressen .

Reifung: Wird in französischen barriques für 6 Monate gelagert.

Verfeinerung: zwei Monate in Flaschen gelagert bei kontrollierter Temperatur.

Weinprobe: Farbe – Rubinrot. Duft – intensiv und anhaltend. Gescmack – weich mit einem Genuss von Tannin.

Alkoholgehalt: 13,5% vol.

Speiseempfehlungen: lässt sich gut zu rotem Fleisch und gereifte Käsesorten Servieren.

Serviertemperatur: 17- 18 °C.