Nero D'Avola DOC BIO

Trauben: 100% Nero d’Avola
Alkoholgehalt: 14% vol

Anbauort: Contrada Lavatore
Bodentyp: kalkhaltig
Höhe: Nordwesten 370m Ü.M.
Trainingssystem: Cordon Sporn
Pflanzdichte pro Hektar: 4500 Pflanzen Durchschnittliches Pflanzenalter: 15 Jahre
Ernteerträge hl / h: 90
Lese: im September
Gärung in: Edelstahltank
Fermantationstemperatur: 25 ° C.
Fermentationszeit: 12 Tage
Alterung: großes Fass für 12 Monate
Stabilisierungsmethode: gefiltert 1 Mikron
Lebensdauer: 5 Jahre

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:
Farbe: rote Kirsche.
Bouquet: Vanille, Gewürze, Cannella, Prugna. Geschmack: hartnäckig mit einer Erinnerung an Kaffee.