Donna Giovanna IGT

Rebsorte: Weißer Greco Spätlese.

Produktionsgebiet: Kalabrien, östlisches Zentrum in der Provinz von Crotone, in Cirò Marina, Lokalität „Timpa Bianca“.

Boden: Weißer Lehm

Höhenmessung: ab 50 bis zu 100 m über dem Meeresspiegel.

Zuchtsystem: Spalier mit 5600 Rebsorten pro Hektar.

Klima: Mediterranisches Klima, mit milden Wintern und warmen und trockenen Sommern.

Weinlese: erfolgt manuell in der ersten Oktoberdekade.

Quantität der Trauben pro Hektar: Zwischen 6.000 und 7.000 kg.

Herstellung: Leichte Pressung der Trauben und Gärung bei kontrollierter Temperatur.

Reife: Wird in französischen barriques neu für 6 Monate gelagert.

Verfeinerung: Zwei Monate in Flaschen gelagert bei kontrollierter Temperatur.

Weinprobe: Farbe – strohgelb mit grünlichen Glanzakzenten. Duft – fein, blumig mit leichttrockenem Aprikosengeschmack. Geschmack – vielfältig, fruchtig mit einem sehr intensiven Orangen- und Passionsfruchtgeschmack.

Alkoholgehalt: 13% vol.

Speiseempfehlungen: Exzellenter Aperitifwein und läßt sich gut mit Fisch, krustentieren und Meeresfrüchten verbinden.

Serviertemperatur: 8-10 °C.